(Malz)-Bierfasten- und Brauwoche in der Dübener Heide 1.-7. Mai 2010

"Liquida non frangut ieunum" - Flüssiges bricht Fasten nicht

Bei dem Wort Bier denken nicht wenige Zeitgenossen automatisch nur an Alkohol und die damit verbundenen Abhängikeiten.
Doch wenn Bier handwerklich gebraut und seiner natürlichen Inhaltstoffe durch moderne Industrieverfahren zur Befriedigung des Massenkonsums nicht beraubt wird, dann kann es ein sehr gesundheitsförderndes Getränk sein!

Für Gesundheitszwecke bietet sich natürlich alkoholfreies oder alkoholarmes Bier an.
Mit solch einem Getreidesaft kann man natürlich auch gut Fasten.

"Liquida non frangut ieunum" - "Flüssiges bricht Fasten" nicht, so hieß es damals und die Mönche kamen damit offenbar gut zu recht.
Gefastet wird mit selbstgebrautem alkoholfreien Doppelmalz und Quark-Joghurt-Produkten.

Täglich wird Malztrunk für den kommenden Tag gebraut, aus unterschiedlichen Getreiden und statt Hopfen ist auch der Zusatz anderer Kräuter möglich, die zum Beispiel blutreinigend sind

oder den Stoffwechsel ankurbeln.

Tägliche Wanderungen sind natürlich dabei und als besonderer Clou ist auch noch ein Braukurs enthalten, dh. wir brauen mit den Teilnehmern nacht alter Art in Flaschengärung Bier ..............
Rundherum gibt es viel wissenswertes und Interessantes über die Körner im Bier und andere Verwendungsweisen.
Wie gewohnt, runden Vorträge die Abende ab und es gibt auch die Möglichkeit Massagen und Anwendungen zu buchen.

Termin : 30.4. -6. Mai 2011
495 € inkl. Übernachtung / Kursgebühr
Buchen : http://www.elbe-fastenwandern.de/ ( Kontakt/ Anmeldung) oder mail an info@elbe-fastenwandern.de


Tagesablauf Bierfasten und Brauen
Übernachtung in der Dübener Heide, wird noch bekannt gegeben
Samstag
Anreise
Vorstellung des Programms

Sonntag
Vormittag
Braugang Altbier, welches am Freitag auf Flaschen
gezogen wird, zum mit nach Hause nehmen
Nachmittag
Wanderung / Exkursion
Dübener Heide

Montag
Vormittag
Braugetreide mälzen
Doppelmalz brauen für den nächsten Tag
Dazwischen Vortrag
Nachmittag
Wanderung / Exkursion
Lutherstadt Wittenberg

Dienstag
Vormittag
Braugetreide mälzen
Doppelmalz brauen für den nächsten Tag
Dazwischen Vortrag
Nachmittag
Wanderung / Exkursion
Wörlitzer Gartenreich

Mittwoch
Vormittag
Braugetreide mälzen
Doppelmalz brauen für den nächsten Tag
Dazwischen Vortrag
Nachmittag
Wanderung / Exkursion
Ferropolis : Baggerstadt aus Eisen

Donnerstag
Vormittag
Braugetreide mälzen
Doppelmalz brauen für den nächsten Tag
Dazwischen Vortrag
Nachmittag
Wanderung / Exkursion
Bad Schmiedeberg, Kneipp und Eisenmoorbad

Freitag
Vormittag
Bier vom Sonntag auf Flaschen ziehen
und Flaschengärung starten
Gemeinsames Mittagessen und Abreise



Ist Biertrinken gesund ?
Nun, wir werden es gern hören, vom Prinzip ja, natürlich gibt es auch ein aber.
Die Menge macht es und Bier ist auch nicht Bier.
Auch für dieses Lebensmittel gilt, aus guten Zutaten und sorgfältig gemacht, kann ein
gutes Produkt entstehen. Was nützt ein Reinheitsgebot, wenn das Braugetreide mit
Dünger und Pestiziden aufgewachsen oder demnächst von Gentechnik verbogen ist ?
Wissen wir heute noch, was in einer modernen Brauerei passiert ?
Auch dieses Lebensmittel ging den Weg von traditionsreicher Hausbrauerei oder auch den
vielen kleinen Ortsbrauerein, die es früher gab zur Herstellung in wenigen Großbetrieben...
Schon Aristoteles pries die Wirkungen des Biers und auch die Römer und später
Hildegard von Bingen, sahen es auch als Heilmittel an.
Heute wissen wir, dass im Bier über 2000 Substanzen zusammenwirken und so diesem
Naturprodukt beachtliche Kräfte verleihen.
Mineralien wie Natrium, Kalzium, Kalium und Phosphor sind ebenso reichlich vorhanden,
wie die Vitamine der B-Gruppe, welche die Hefe beisteuert.
Herausragend beim Bier ist, dass es all diese Stoffe in einem sehr ausgewogenem Verhältnis
enthält.
In heutiger Zeit wird Bier als vorteilhaftes Anti-Streß-Mittel geschätzt und soll das Immunsystem
stärken.
Bier erweitert die Gefäße und stärkt so Herz und Kreislauf.
Die vorteilhafte Wirkung und Verwendung als Hausmittel bei Nierenproblemen ist allgemein
bekannt. Bier wirkt harntreibend und kann überschüssiges Natrium ausschwemmen,
das Körpergewebe wird entwässert.
Von altersher ist auch der Einsatz von Bier als Aufbaunahrung nach Krankheiten oder
Schwächezuständen bekannt.

Macht Bier dick ?
Die Gewebeentwässerung führt zur Gewichtsabnahme und weil Bier den Fett- und Zuckerstoff-
wechsel positiv beeinflusst, wird Fett auch schneller abgebaut.
Der Bierbauch kommt nicht vom Bier sondern ggf. von der Schweinshaxe!
Im Vergleich mit anderen Getränken enthält Bier relativ wenig Kalorien.

Pils
430 kcal

Limonade
450 kcal

Weißbier
460 kcal

Vollmilch
680 kcal

alkoholfr.Bier
280 kcal

Weißwein
610 kcal

Macht Bier schön ?
Unsere Haut schätzt B-Vitamine und die können im Bier bzw. der Hefe reichlich vorhanden sein.
Die Hefe wirkt auch blutreinigend und damit gegen Pickel, Mitesser und Hautausschläge.
Die Bierhefe lässt sich als bewährtes Hausmittel sowohl bei trockener als auch zu fettiger
Haut regulierend einsetzen.
Das Bier für die Haare gut ist, verdankt es den Inhaltstoffen der Gerste und ist allgemein bekannt.
Selbst für Problemhaar kann die Bieranwendung erfolgreich sein, bei Haarausfall stärkt es das
verbliebene Haar.
Sogar in der Zahn- und Zahnfleischpflege ist es mit einigen Tropfen Zitrone und Teebaumöl
nutzbar..


Quellen :
Pater Anselm Bilgri, Geheimnisse der Klosterbrauerei,
Bier und Gesundheit, Dr.med., Dr.phil. Wulf-Jürgen Uhlmann
Über den Gesundheitswert des Bieres, Prof.Dr. Caspar Tropp
Die innere Medizin und das Bier, Autorenkollektiv
Die Bier-Apotheke, Aljoscha Schwarz, Ronald Schweppe
Das goldene Buch vom Hopfen, Violette Tanner

Wellkorn Naturkost
Lars Jürgen Knak c 2009

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